校园食品安全历来是食品监管工作的重要阵地，不仅关系广大师生身心健康和生命安全，而且关系到社会和谐与稳定，为全力做好全县校园食品安全工作，县市场和质量监督管理局与县教育局密切合作，创新监管举措，在全县正常运行的52所公立学校、幼儿园推行了学校食堂“明厨亮灶”视频厨房建设和食品电子溯源体系建设，不断加大对学校食堂食品安全监管。
实施“视频厨房”，强化校园食堂食品安全常态化在线监控。在学校食堂的加工间、库房等区域安装摄像设备，通过视频传输技术和显示屏对食堂的卫生状况、工作人员加工制作食品的流程、库房食品的储存环境等实施24小时实时动态监控，将食堂的一切情况传输到总监控室，实现操作全程透明，监管人员通过“视频厨房”发现存在操作不规范行为可以立即电话通知督导及时改正；同时开通了微信公众号“食安大邑”，及时发布安装了视频厨房的学校信息和监管动态，社会公众可通过“学校食堂”自主选择查看某一学校食堂的量化等级、视频信息等相关内容，还可以查看“食品安全监管动态”、“食品安全法律法规”等，充分发挥群策群力社会监督作用。通过腾讯新闻、大邑县电视台、《今日大邑》等新闻媒体进行报道宣传，学校视频厨房和微信公众号的开通使用，得到广大群众的大力支持，成效显著；此项工作也受到了上级部门的好评，南充、简阳、绵阳等地先后到大邑县考察学习。
在日常监管工作中，县市场和质量监督管理局与县教育局联合开展多次校园食品安全专项整治，尤其是开学前后、重要节假日前后重点对校园食堂食品储存、食品加工厨具卫生情况、工作人员健康证等进行详细检查；以点带面，对校园周边餐饮服务业、食品小卖部的相关证照、从业人员健康证明、食品及原材料采购台帐等内容进行监管，发现问题责令整改到位，并及时回访督促，切实保障学校师生饮食安全。
学生是祖国的未来，学生的身体健康关系到千家万户的幸福，确保校园食品安全责任重于泰山，开启视频厨房在线监控和食品安全日常巡查监管“双向道”，消除食品安全隐患，为广大师生饮食健康和生命安全安全筑牢防护墙。
皖公网安备 34010302002061号
